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先週12月4日にオープンした近畿大学の養殖マグロのお店に行ってきました。
先週はランチタイムから行列ができていたので、ボチボチ落ち着き始めるころを見計らって今日行ってきましたが、13:15頃行きましたが1Fに10人ほどの行列！
最後尾のスタッフに聞いたところ20分位で案内できるとのことだったので待つことにしました。
実際は10分ほどで席に通されましたが結構広いお店で空いたテーブルもたくさんあり、まだまだオペレーションがうまくいって無いように思いました。
ランチメニューは3種類でお刺身御膳が2400円、海鮮丼1800円、マグロしらす丼1600円！
海鮮丼を注文しましたが、マグロの他にもブリ、鯛、カンパチ、シマアジがのっていて全てが完全養殖のようです。
和歌山の醤油でわさびを溶いてお刺身にかけて頂きました。もちろん養殖か天然かなどわかるはずはありませんが、とっても美味しく頂きました。
私の友人が近大の水産学部出身でかれこれ25年ほど前に、和歌山のいけすでみたマグロはでかくて迫力あったと言っていたことを思い出しました。
その頃はまだ商品化できるかどうか分からなかったとは思いますが、20年以上経っていよいよ日本一の街銀座に出店するなんて夢が叶って良かったと思います。
黒いダイヤと言われる貴重な黒マグロを完全養殖できる技術は凄いです。こらからますます価格が上昇して庶民の口には入らなくなると言われているマグロを身近にすることが可能になるかも知れないのです。
技術の進歩も凄いですが、こういった地道な努力にも感謝感謝です。
お店はキレイでメニューもシンプル！手塩かけて育てたマグロを食べて欲しいとの願いが伺えます。
しばらくはランチも夜も並ぶとは思いますが一度は行ってみる価値はあります。
味は良かったですよ！是非どうぞ！
■近畿大学水産研究所 銀座店
東京都中央区銀座6-2　コリドー街の2Fです
TEL　03-6228-5863
営業時間
ランチ…11:30～15:00（LO.14:00）
ディナー…17:00～23:00（LO.22:00）
HP→http://kindaifish.com/

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先月の25日に新規オープンした中華点心のお店ですが、ランチの1380円→1000円のチケットを配っていたので行ってみることにしました。
この場所は以前焼肉のさかい、すしざんまい、魚民などの居酒屋などが入っていましたがどこも長続きせず閉店していったイマイチな場所！
お店は広いし場所も決して悪くないし2Fまで階段で行けて外からも中が見える条件的にはまあまあ！しかし家賃が高いのか場所が悪いのかどの店も長続きしません。
何となく期待はせずお店に入ると店員さんはほとんど中国人の方で雰囲気はあり、厨房がガラス張りになっていて飲茶を手作りしているところが見られます。
バイキング形式ですが、小籠包と坦坦麺、チャーシュー麺だけはオーダー式で熱々の状態で出てきます。
他はテーブルに並べられたものを自分で取ります。定番の麻婆豆腐や青椒肉絲、海老チリなどが10種類ほど並んでますが、残念なことにどれも冷めてしまっていて美味しくないのです。
普通は鍋の下から温めていたり保温できる鍋に入れるのですがここは全くなく冷めてしまっているのです。これでは折角の料理も台無し(T_T)かろうじてスープだけは保温容器に入っていたので何とか大丈夫！オーダーした小籠包はとっても美味しかったのですが、他はダメダメ君！お腹はイッパイになったのですが1000円は高い感じです。
普段は1380円でオープン記念で1000円とのチラシですが有効期限は書いてなくいつまでなのか不明。
私の予想では1380円になることは無いと思います。これは偽装ではないのか？おそらく1380円の価格は存在しないと思います。
1000円でも高いとおもうのだから1380円になったときは絶対に行きたくはありません。
とりあえず量はたくさん食べたのでお腹はイッパイになりましたが、しっくりきません。
この店の行く末は何となく見えてきたような…(^^ゞ
夜は行ってないので何とも言えませんが一事が万事！間違いないと思います。
何か変化があったらまたブログを書かせて頂きますね！
■九寨溝（キュウサイコウ）　※2013年11月25日オープン
東京都中央区銀座7-3-13 ニューギンザビル1号館2F
TEL　03-6274-6595
営業時間
ランチ…11:00～15:00、ディナー…17:00～翌7:00
日曜：ディナー…17:00～23:00
※年中無休

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会社の目の前に割烹歌重さんが今週オープンしましたが、同じビルの3Fにロードトゥスターというミュージッククラブがオープンすることになりました。
当社もお取引頂くことになりレセプションにも招待頂いたのであつかましく行ってきました。
1Fは焼き鳥割烹のようで高級な感じ！ガラス越しに見える店内はオシャレでカウンターの椅子が大きくゆったりとした感じです。
2Fには個室もあるようでカラオケも歌えるそうです。そして3Fが「ロード トゥ スター」
高い天井とたくさんの照明機器と音響システム！ブラックライトに照らせれてプロのダンサーが踊っていました。
レセプションにはモデルさんも来ていて思わずカメラ小僧になってしまいました。
実際には歌重もロードトゥスターも通常営業時には行ってないので内容はわかりませんが間違いない内容と美味しさと思います。
会社の目の前だし一度は行ってみたいと思います。

■ロードトゥスター
東京都中央区銀座8-6-9 UTASHIGEビル3F
TEL 03-5537-3733
営業時間…18:00～23:30
　SYSTEM
Live Charge　￥3,000
1 Drink　￥1,000
1 Food　￥1,000

LIVE SCHEDULE
18:00～20:00　STAGE 19:45～
20:15～20:45　STAGE 20:45～
22:00～23:30　STAGE 22:45～
※予定時間が変更になる場合がございます

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昨夜のテレビ番組「今、この顔がスゴい！」で数寄屋バーグをやっていたとの情報を得て早速行ってみることにしました。
以前からここの前はよく通るので知ってはいましたが、2～3人は並んでいるのを見ましたがそんなに意識はせず通り過ぎていました。
ところが今日の13時過ぎに行くと7人ほど並んでいて、私がお店に入る頃には15人の大行列になっていたのです。
恐るべしテレビ効果＼(◎o◎)／並んでいる女性グループの話に聞き耳をあてるとやっぱり昨日のテレビの話題で盛り上がってました。
並んでいるときにオーダーを聞かれるので見た目にもキレイなトマト＆アボカドハンバーグを注文！
ノーマルは150gで1000円のランチでサラダとスープ・ライスが付いてきます。ハンバーグを200gに増量するとプラス200円！トマト＆アボカドのトッピングはプラス300円！
結局1500円になってしまい少しガッカリ(^^ゞライスは大盛り無料でしたが、出てきたのは普通サイズ！思わず店員さんにこれって大盛りですか？と尋ねてしまうほど！
しかしそれが大盛りだったようでこれまたガッカリ！女性なら大丈夫そうですが、男性がハンバーグのノーマル150gと普通ライスではかなり物足りない量と思います。
そして肝心のハンバーグはナイフを入れると肉汁がタップリ出てきてかなりジューシー！おそらくテレビでもこのジューシーさをやっていたのだろうと察しがつきます。
味も良くイイ牛肉を使ってる感じで美味しかったです。
数寄屋橋の交差点の角の1階で家賃は相当高そうです。確かにこの立地であればハンバーグも1500円や2000円は取らないとやってけないと思います。
テレビによると1日200人位が食べるようで、客単価2000円位？とすると１日の売上が40万円！１ヵ月で1200万の売上！これだけ売れれば大丈夫ですよね！
お店はカウンター4席と2人掛けのテーブル6卓ほどで15人位で満席になる小さなお店です。
しばらくは大行列ができそうです。行きたい方は30分は待つ覚悟で行って下さい。
■数寄屋バーグ 銀座本店
東京都中央区銀座4-2-12 銀座クリスタルビル1F
TEL 03-3561-0688
営業時間…11:00～22:30
お店のHP→http://www.sukiyaburg.jp/

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私し事で申し訳ございませんが当社の運営する「銀座クラブねっと」の宣伝と販促を兼ねてティッシュ配布を行うことにしました。
このサイトを始めてから早3年が経とうとしていますが、おかげさまでアクセス数や掲載件数も順調に伸びて集客や求人のお手伝いができ良い人材が採用できたり新規のお客さんが増えたとの声を多く頂いています。
これから最も忙しくなる12月を迎えてさらに多くの読者をつかんだり多くの方に認知度を高めて頂く為にティッシュを作成したのです。
昨日の夕方17時頃から20時まで私と当社のスタッフで交代で街頭にでましたがこの冬空のもと結構寒くつらい仕事でした。
今までティッシュを貰うことはあっても、まさか自分で配ることになるとは夢にも思っていませんでしたが、やってみると大変さがわかりました。
もちろん無料で配るのだし、貰って損は無いものと思っていてみんな受け取ってくれるとふんでましたが意外と貰って頂ける方は少なく苦労しました。
中にはありがとうと声をかけて頂ける方もありその時は嬉しくなりました。はたで見ているよりずっと難しい仕事で今更ながら駅前などでやってる方を尊敬する次第です(^^ゞ
昨日貰って頂いた方！ありがとうございました。一人でもいいのでこれを見て「銀座クラブねっと」をご利用頂けると嬉しいです。
■銀座クラブねっと
URL→http://ginza-club.net/
※お問い合わせは銀座チャームまで！
東京都中央区銀座8-7-18 かなめ屋ビル5F
TEL 03-3571-1173　担当／森
携帯 090-2388-8300
メール ginza.charm@gmail.com